![贝盈网 [云新发布]云南咖啡向全球发出“征集令”, 寻找最美“名片”](/uploads/allimg/260109/09200952010Y19.jpg)
2026年新年伊始贝盈网，一群人共赴一场咖啡与生活的相约，聆听来自云南红土地借咖啡浆果传递的、风土最深处的声音。
1月8日，在云南咖啡主题宣传标识、标语征集新闻发布会上，嘉宾们共同开启了一段关于云南咖啡的“寻美之旅”，也正式诚邀世界每一双凝视的眼睛、每一颗跳动的心灵，每一位热爱生活的朋友参与到云南咖啡主题宣传标识、标语征集活动中。
开展云南咖啡主题宣传标识、标语征集活动，将有力推动云南深度挖掘云南咖啡文化内涵与地域特色，打造独具辨识度的品牌形象符号，将全面提升云南咖啡知名度、美誉度与影响力。
云南咖啡成为赋能乡村振兴的“金豆子”
经过多年发展，云南咖啡已形成涵盖育种、种植、加工、销售为一体的全产业链。数据显示，云南咖啡精品率、精深加工率分别达31.6%、80%。自2023年产季以来，云南咖啡生豆交易价首次超过美国纽约咖啡期货价。
2025年，云南咖啡产业交出了一份亮眼的成绩单：全省咖啡种植面积达146.3万亩，同比增长15.4%；生豆产量13.89万吨，同比增长16.9%；农业产值86.6亿元，同比增长77.8%。种植面积、产量、产值均位居全国第一。此外，有3.25万吨优质“云咖”远销荷兰、德国、美国等29个国家和地区，出口量同比增长358%，国际市场认可度持续攀升。
云南咖啡的出圈，根本在于坚持创新驱动，在种业端、加工端、品牌端实现系统性突破，构建起具有核心竞争力的全产业链体系。
在种业创新上，云南已建成全国种质资源最多、规模最大、品种最全的咖啡种质资源圃，保存8个大种、1500多份种质资源，为品种改良奠定坚实基础。通过持续优化育种技术，攻克产业关键技术难题，已自主选育咖啡品种22个，优质品种种植面积达16.2万亩。
在加工升级上，云南咖啡已实现从初加工到精深加工的全面进阶。在初加工环节，绿色环保鲜果集中处理工艺设备取得突破，生豆品质稳定性显著提升。在精深加工领域，全省精深加工产能近10万吨，占全国三分之一，目前已形成保山、昆明、普洱、德宏四大精深加工区。在产品开发方面，已开发烘焙豆、浓缩液、速溶粉、冻干粉等全品类产品，咖啡果皮茶、咖啡文创等衍生产品持续涌现，充分满足多元化消费需求。
在品牌打造上，“咖旅融合”已成为产业新增长极。全省建成近60个精品咖啡庄园，14家“云南省精品咖啡庄园”成为行业标杆，形成多元化融合业态。普洱市打造咖啡主题街区、“520”茶咖夜市，孟连县桥安咖啡庄园推出森林木屋民宿与非遗扎染体验；保山市新寨村建设5个主题庄园，开发咖啡香皂、挂耳咖啡等文创产品，年接待游客20万人次，实现产值1.5亿元；临沧市推出咖啡文化体验旅游线路，让游客沉浸式感受“从种子到杯子”全流程，咖啡已成为云南文旅的新名片。
云南咖啡构建自主定价与全球流通新格局贝盈网
强劲的国内需求和本土渠道的深度布局，为云南咖啡构建了坚实的自主定价锚点。如今的“云咖”，正逐步摆脱对国际巨头、国际期货定价的依赖，实现从原料低价输出到自主定价的转变。数据显示，与2019年相比，咖啡鲜果、商业豆、精品豆均价涨幅均超过3倍。
在重点市场，对连锁品牌、精品门店的深度渗透成为“云咖”触达消费者的核心抓手。在上海，云南精品豆在精品门店覆盖率达到90%，北京超过80%，广州和深圳超过70%。
在线上渠道，数字经济为“云咖”插上了腾飞的翅膀。京东超市“云咖”销量5年涨幅超30倍；天猫2025年交易额预计突破5亿元；抖音电商2025年1月至11月交易额同比增长230%；“与辉同行”云南专场直播4天销量近14万单。2025年1月至11月，全省咖啡网络零售额达42.34亿元。线上市场让“云咖”订单覆盖县域、触达乡镇，实现全国不同层级消费市场的全面贯通。
在直采领域，星巴克在云南认证农场超3400个，累计采购超7万吨；瑞幸咖啡在保山市建设鲜果处理厂，年处理鲜果5000吨；库迪咖啡将临沧定为国内咖啡核心基地。通过全产业链深度绑定，“云咖”逐步构建标准化供应链体系，提升了地域品牌知名度和附加值，形成产业发展良性循环。
在市场培育方面，省商务厅将咖啡交易市场纳入特色大宗商品现货交易市场重点建设规划，支持昆明、普洱、保山等地依托产业优势、资源优势和区位优势建设咖啡现货交易市场。目前已设立的普洱市云南国际咖啡交易中心、保山市云南精品咖啡国际现货交易中心，在推动云南咖啡流通贸易方面发挥了积极作用。
出口方面，云南不仅是中国最大的咖啡产区，也是最大的贸易集散地和出口地，呈现出出口规模持续领跑全国、产品结构不断升级、国际市场日益多元化的特征。
从出口规模看，2024年出口咖啡3.25万吨，同比大幅增长358%；2025年1月至11月，出口咖啡及其制品8.4亿元，稳居全国首位。从出口结构看，咖啡出口从“单一生豆”到“制品并进”，冻干、速溶、烘焙豆等加工品出口量持续提升。2024年精深加工产品出口占比超过5%，2025年这一比例还将提高。从出口市场看，2024年主要出口至荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区，2025年出口目的地进一步拓展至34个国家和地区，新增中亚、东欧等市场。
当前，聚焦“产业增值、品牌破圈、消费扩容”的“咖啡+商文旅”融合，也呈现多场景协同、多活动赋能、多平台支撑的良好发展态势。
云南咖香成为“有一种叫云南的生活”生动注脚
近年来，云南省以系统思维推进咖旅融合发展，通过线路打造、市场联动、业态创新等举措，推动咖啡与文旅产业深度融合，让“云咖”从农产品升级为一种生活方式的表达。
围绕全省六大咖啡主产区，云南结合各地资源禀赋和客源特点，指导沪滇两地旅行社推出三条主题鲜明的“啡尝之旅”精品线路，实现咖啡产区与旅游线路的精准对接。同时，云南主动链接上海等咖啡消费高地，成立沪滇咖啡旅游旅居联盟，联合20余家咖啡经营主体，打造“从咖啡馆到咖啡庄园”的沉浸式消费场景。
在产品供给端，云南持续推动咖啡庄园景区化建设，保山比顿精品咖啡庄园等正积极创建A级景区；普洱咖啡中心、昆明翠湖云南咖啡体验中心等城市咖啡文化空间陆续落地；普洱有风咖谷星村、西双版纳章朗古村等“咖啡+乡村旅居”示范村加快培育；德宏陇川景颇咖啡创意文化园等康养项目也在盘活闲置资产中逐步成型。
随着实践不断深入，云南逐步探索出具有地方特色的咖旅融合路径，为农文旅融合发展提供了可复制的经验。
在乡村振兴领域，庄园集群化与主题场景化成为重要抓手。普洱南岛河、保山新寨等地形成规模化咖啡庄园集群，通过“庄园+农户+合作社+企业”模式带动增收。仅保山市新寨村就惠及480余农户，户均年增收超20万元。
在产业竞争力方面，全链标准化与品牌矩阵化建设成效显著。怒江州制定种植、加工、烘焙全流程标准，咖啡豆品质稳定在SCA80分以上；泸水、德宏等地构建“区域公共品牌+企业自主品牌”体系，有效提升产品附加值。全省咖啡精品率从2021年的8%提升至31.6%，保山小粒咖啡全产业链产值超90亿元。
在市场推广方面，云南通过节庆赛事引流和跨界融合破圈持续扩大影响力。咖啡音乐节、冲煮大赛、嘉年华等活动带动消费热潮，“咖啡+康养+研学+跨境”等多元业态不断涌现。临沧探索“坚果+咖啡”套种模式，实现双产业互补，进一步延伸价值链。
政策层面，保山“咖十条”、德宏咖啡产业三年行动方案等精准发力，吸引中咖、景兰等龙头企业落地，同时培育壮大本土经营主体。仅泸水市的咖啡企业就从个位数增长到数十家，带动3000余户农户参与产业发展。
在科研与人才支撑方面，云南推动政产学研用深度联动，依托昆明学院、云南农业大学等科研力量，结合美学空间设计与艺术疗愈理念，加速科研成果转化，推出更符合市场需求的产品与业态。
开屏新闻记者朱婉琪摄影报道
一审颜媛
责任校对杨飏
主编林舒佳
终审编委李荣贝盈网
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